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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞崳ㄓ浾� 崔永燾 報道）夏季來臨，為有效防范校園食品安全風險，提升校園食品安全整體水平，青海省市場監(jiān)管局、青海省消費者協(xié)會就校園食品安全發(fā)出倡議：
堅守法律底線
餐飲服務經(jīng)營者要牢固樹立法治思維，堅守法律底線，認真學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)、標準規(guī)范等，依法依規(guī)開展食品經(jīng)營活動。經(jīng)營地址、經(jīng)營范圍等要嚴格參照食品經(jīng)營許可證載明的內(nèi)容，不超范圍經(jīng)營，不采購、加工、售賣法律法規(guī)所禁止的、存在食品安全風險的食品。中小學、幼兒園不得向?qū)W生供應冷葷類食品、生食類食品、冷加工糕點（如裱花蛋糕），四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。
扛牢主體責任
學校要按照國家市場監(jiān)管總局60號令要求，依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員等，加強從業(yè)人員食品安全培訓、考核，建立健全食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加強日常管理，對發(fā)現(xiàn)的問題及時落實整改。保持食品加工操作區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔，地面、墻面、天花板平整無破損、無污垢，“三防”設施設備完好，區(qū)域內(nèi)無蟑螂、老鼠等生物出現(xiàn)。
強化重點防控
學校要結(jié)合實際制定食品安全風險管控清單，對照風險清單進行自查。嚴格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度，規(guī)范食品采購、貯存、加工、配送、供餐和餐飲具清洗消毒等各環(huán)節(jié)操作，強化風險管控，開展自查自糾，一絲不茍地做好學校食品安全工作。同時，針對夏季風險特征，進一步加強食品原料運輸和質(zhì)量控制管理，切實督促鮮活類、乳制品、冷凍半成品、豆制品、面條類制品等供應商落實配送過程實行溫度及衛(wèi)生控制舉措。按照先進先出原則，確保先入庫的食品原料先出庫，保證食品的新鮮度和質(zhì)量，必要時應根據(jù)不同食品原料的特性確定出貨順序。采取有效措施防控食品變質(zhì)和交叉污染。
增強自我保護意識
廣大師生要提高自我防范能力和自我保護意識，預防和減少食源性疾病的發(fā)生；平時養(yǎng)成良好的飲食習慣，不買、不吃無廠名廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”食品和過期變質(zhì)食品，不買街頭巷尾無證無照經(jīng)營戶和校園周邊無證流動食品攤販銷售的各類食品，不吃腐爛變質(zhì)的食物，少吃生冷、涼拌的食物。如果發(fā)現(xiàn)不合格食品，請立即撥打12315投訴舉報電話，以維護自己的合法權(quán)益。
制止餐飲浪費
餐飲服務經(jīng)營者和廣大師生要做愛糧節(jié)糧的宣傳者、厲行節(jié)約的示范者、傳統(tǒng)美德的踐行者、社會新風的倡導者。餐飲服務經(jīng)營者要按需采購，避免食品儲存風險，降低儲存過程浪費；科學設計，充分利用食材，減少生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)損耗；主動宣傳，引導師生“適度消費、適量點餐、光盤行動”，減少銷售環(huán)節(jié)浪費，營造反食品浪費濃厚氛圍。
省市場監(jiān)管局、省消協(xié)強調(diào)，孩子是祖國的未來和每個家庭的希望，食品安全是孩子們健康成長的重要保障，做好校園食品安全工作功在當代、利在千秋。讓全社會攜手共進，積極守護校園食品安全，讓每個孩子都能在放心的食品安全環(huán)境中茁壯成長。