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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 5月10日，記者來到海北藏族自治州剛察縣巴扎嗨青稞精釀啤酒有限責(zé)任公司的生產(chǎn)車間，產(chǎn)業(yè)促進隊員協(xié)同專業(yè)技術(shù)員正在對發(fā)酵罐、傳送帶、通水管等設(shè)備進行生產(chǎn)前的最后一次全面檢查，以保證5月15日能夠進行正式生產(chǎn)。
20個巨大的發(fā)酵罐整齊排列，技術(shù)人員來來回回，認真細致檢查每一個細節(jié)。“發(fā)酵罐是生產(chǎn)啤酒的重要設(shè)備，必須認真檢查。每個發(fā)酵罐的容量為6噸，完全可以滿足市場需求。”剛察縣巴扎嗨青稞精釀啤酒有限責(zé)任公司總經(jīng)理火統(tǒng)田說。
公司位于剛察縣沙柳河鎮(zhèn)果洛藏貢麻村，是該村鄉(xiāng)村振興示范點建設(shè)項目。村黨支部充分發(fā)揮“一核五隊促振興”產(chǎn)業(yè)促進工作隊引領(lǐng)帶動群眾的能力，利用原物資回收中心廠房改建，設(shè)有精釀啤酒加工車間及文創(chuàng)產(chǎn)品加工區(qū)，總建筑面積2428平方米，建設(shè)啤酒生產(chǎn)線4條，總投資900余萬元，全部為山東援建資金。
項目于2023年9月開工建設(shè)，12月底進行第一次試生產(chǎn)。經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等一系列過程后，第一批拉格和艾爾兩種口味的青稞精釀啤酒新鮮出爐。
“看著生產(chǎn)的啤酒冒著豐富的泡沫從生產(chǎn)線上下來，我非常激動。嘗了一口，味道甘洌清涼，青稞香味非常濃郁，口感特別好。更重要的是，我們村又多了一項產(chǎn)業(yè)。”果洛藏貢麻村黨支部書記索南才夫旦回憶當時的情景依然很激動。
“經(jīng)過這幾天緊鑼密鼓的檢修、維護，就要恢復(fù)生產(chǎn)了，主打產(chǎn)品為青稞黑啤、白啤，輔以藜麥等特色精釀啤酒，按照設(shè)計年產(chǎn)量950噸的標準足量生產(chǎn)。”火統(tǒng)田說：“我們的啤酒泡沫豐富、潔白細膩、掛壁持久，打開后酒香撲鼻，是真正的純糧釀造。”
記者了解到，火統(tǒng)田之前一直在蘭州黃河啤酒廠工作，有豐富的從業(yè)經(jīng)歷，成熟的銷售渠道和市場，他非�？春闷【频陌l(fā)展前景。目前，確定了黑青稞系列、藜麥系列、蕨麻系列、蟲草系列等16款產(chǎn)品，并且以高端啤酒的定位向北京、上海、天津等大城市銷售。
一切都在緊張準備中。“從青島購買的各15噸大麥芽和小麥芽這兩天就到，各2噸黑青稞和藜麥已經(jīng)到位，從德國進口的啤酒花和酵母也在這兩天運到。所有的設(shè)備檢查完，沒有問題就可以投產(chǎn)了。”火統(tǒng)田激動地說。
據(jù)了解，精釀啤酒生產(chǎn)操作簡單靈活，自動化程度高功耗低，占地面積小，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生清潔無污染。果洛藏貢麻村交通相對便利，自然生態(tài)資源及人文景觀豐富，在山東援青指揮部帶動幫助下，利用村莊優(yōu)勢資源，擇優(yōu)實施精釀啤酒產(chǎn)業(yè)化項目，以當?shù)厍囡案吆０螣o污染的泉水為原料，生產(chǎn)釀造特色精釀啤酒，著力打造具有一定知名的本土精釀啤酒品牌。
該項目落地實施直接帶動當?shù)鼐蜆I(yè)15人，對于改善當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進村集體增收將起到積極作用，也為剛察縣經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力。
“啤酒投產(chǎn)后，今年預(yù)計可實現(xiàn)村集體經(jīng)濟收入170萬余元，在實現(xiàn)村集體產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升集體經(jīng)濟總量的基礎(chǔ)上，間接帶動餐飲、銷售、運輸?shù)认嚓P(guān)行業(yè)發(fā)展，從而促進村集體經(jīng)濟整體收入持續(xù)、快速、穩(wěn)步發(fā)展。”果洛藏貢麻村產(chǎn)業(yè)促進隊隊長張明說。
“我們投資建啤酒廠，是圍繞縣委農(nóng)牧業(yè)‘五化’目標任務(wù)，著力打造‘農(nóng)業(yè)+’‘旅游文化+’‘生態(tài)+’等多業(yè)融合旅游發(fā)展模式，助力果洛藏貢麻村形成鮮明特色的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)。通過啤酒加工特色產(chǎn)業(yè)，為游客及其他經(jīng)濟活動提供服務(wù)，同時促進農(nóng)產(chǎn)品增值和農(nóng)民增收。”聊城市援青干部管理組組長、剛察縣委副書記、縣政府副縣長孫建德說。
我們有理由相信，在這個夏天，來自海濱藏城的精釀啤酒將走進全國各大城市的商超。