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推介會上磨青稞。王玉瑩 攝青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 盛夏時節(jié)，驅(qū)車來到海東市互助土族自治縣南門峽鎮(zhèn)，放眼望去，山巒起伏、樹木蔥郁，路兩旁成片的油菜花田傳出陣陣花香，農(nóng)戶家門口用木頭圍住的籬笆地內(nèi)生菜、娃娃菜、菜薹等高原冷涼蔬菜長勢喜人。
7月19日，鎮(zhèn)上的村民齊聚在南門峽鎮(zhèn)尕寺加村廣場上，南門峽鎮(zhèn)第一屆高原冷涼蔬菜推介品鑒會正在舉辦。
羊排骨、羊筏子、狗澆尿、韭菜盒子、青稞、糌粑等各種青海特色美食讓人垂涎欲滴。
除此之外，一旁的高原冷涼蔬菜展示區(qū)前吸引了不少群眾圍觀。“我們西山根村的荷蘭豆可是獲得了‘國家級綠色食品A級產(chǎn)品資格認(rèn)證’的，注冊了‘卻藏灘’商標(biāo)，味道好得很。”現(xiàn)場工作人員一邊介紹，一邊熱情地讓記者品嘗，記者拿起荷蘭豆在口中輕輕一嚼，鮮甜的豆香充斥著味蕾，清爽可口。
家住卻藏寺村的村民郭建芳拿起自家種的羅馬生菜，讓路過的村民品嘗：“這些菜都是自家種的，綠色、健康、吃得放心！”郭建芳告訴記者，她們家有3畝（0.2公頃）地，每年都會種些羅馬生菜、苦苣、茴香等，往年一畝（0.0667公頃）地的蔬菜最低能掙4000元，收入還不錯。
峽口村的鮮食蠶豆、豌豆尖，尕寺加村的羅馬生菜、紅甜菜，西山根村的荷蘭豆、苦苣，北溝腦村的白菜苔、紅菜苔，卻藏寺村的西蘭苔、水仙頭……這些“青字號”高原特色農(nóng)產(chǎn)品不僅僅出現(xiàn)在青海人的飯桌上，也已獲得進(jìn)軍海外市場的“入場券”。2023年8月起，南門峽鎮(zhèn)荷蘭豆、菜苔等優(yōu)質(zhì)高原冷涼蔬菜就已經(jīng)可以遠(yuǎn)銷港澳、大亞灣以及甘肅蘭州等地區(qū)，真正實現(xiàn)了從田間地頭到都市廚房的無縫銜接、新鮮速達(dá)。到目前，南門峽村已注冊供港蔬菜基地4個，供港蔬菜種植面積達(dá)200余公頃，供港蔬菜種植已成為南門峽鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，打響了綠色、有機、無污染的農(nóng)產(chǎn)品金字招牌。
同日上午，在互助縣蔡家堡鄉(xiāng)上劉家村黨員活動中心廣場上，一場以“中國主食 青海味道 蔡家堡‘智’造”為主題的洋芋美食大賽也在進(jìn)行。
有趣的“玩法”、全新的思路、接地氣的妙招，讓村民踴躍參與，來訪游客食指大動。
“四喜丸子”“百鳥朝鳳”“金穗飄香洋芋泥”“土窖烤洋芋”“金絲洋芋拌麥穗”……廣場上，村民自創(chuàng)的一道道以洋芋為主題的菜品，色香味俱全。距此僅幾百米外的“河湟洋芋宴”體驗中心，幾十道洋芋菜品更是創(chuàng)新與創(chuàng)意十足，令人垂涎。
據(jù)介紹，為做足美食文章，打造特色美食探訪新坐標(biāo)，蔡家堡鄉(xiāng)首創(chuàng)富含河湟傳統(tǒng)飲食文化元素的“河湟洋芋宴”。宴席既繼承具有“鄉(xiāng)土氣息的媽媽味”，又開發(fā)萬千風(fēng)味的新菜品，在“守與變”中創(chuàng)新，在“炒、炸、煎、烤、燉、蒸、燴”上突破，推出上百道色、香、味、型兼具的菜品。
位于互助縣城西南部的蔡家堡鄉(xiāng)，瞄準(zhǔn)綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地先行示范縣打造有利契機，依托資源稟賦、立足地方特色、推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，按照“集中連片、整村推進(jìn)、示范帶動”模式，推廣種植特色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯1.5萬畝（1000公頃），成立27個馬鈴薯專業(yè)合作社、培育109個種植大戶和家庭農(nóng)場，建成馬鈴薯種植萬畝示范點1個、千畝示范點2個、百畝示范點13個。
“‘以軟糯香綿、風(fēng)味獨特’為切入點，著手打造‘北山洋芋’品牌，并借力‘中郵惠農(nóng)’，攜手互助郵政，實現(xiàn)‘北山’洋芋從‘采挖、打包、裝箱、銷售’線上全鏈條銷售，打通綠色有機農(nóng)產(chǎn)品‘出山’通道，年產(chǎn)值達(dá)3500萬元。”蔡家堡鄉(xiāng)黨委組織委員馬文明說。
打開蔡家堡鄉(xiāng)綠色有機農(nóng)產(chǎn)品輸出布局圖，可以看到以寧西公路為軸，發(fā)源地劉李山村、展示地上劉家村為翼，輻射全鄉(xiāng)9個易地扶貧搬遷村，逐步形成集鄉(xiāng)村民宿、莊園燒烤、特色美食等融合發(fā)展的鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)集群“綠色樣板”。
為提升綠色農(nóng)產(chǎn)品輸出力，蔡家堡鄉(xiāng)以“建設(shè)一座立足全縣的洋芋宴美食示范基地，打造一個立足河湟、走出全省、走向全國的洋芋文化品牌”為目標(biāo)，整合600萬元資金，在上劉家村東南側(cè)建設(shè)以河湟洋芋宴為主，集“洋芋美食文化展廳、河湟洋芋宴品鑒餐廳、洋芋花民宿旅游接待中心”功能于一體的“河湟洋芋宴”體驗中心，形成“農(nóng)體文旅商”互促共贏格局。
目前，蔡家堡鄉(xiāng)黨委依托“河湟洋芋宴”體驗中心，創(chuàng)新性開展菜品研發(fā)，形成“黨建+易地搬遷+鄉(xiāng)村旅游+新型農(nóng)村社區(qū)”融合模式，累計引來客流12萬人，年收益100余萬元。
據(jù)介紹，近年來，互助縣聚焦綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地先行示范縣創(chuàng)建，依托高原氣候冷涼、土壤無污染、病蟲害少等自然優(yōu)勢，持續(xù)在農(nóng)業(yè)擴規(guī)模、育新品、提質(zhì)量、樹品牌、強營銷方面精準(zhǔn)發(fā)力，積極認(rèn)證綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品等產(chǎn)品7個，建立綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地17萬畝（約1.13萬公頃），整治“非糧化”耕地2.45萬畝（約0.16萬公頃），建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田50萬畝（約3.33萬公頃），實施產(chǎn)業(yè)基地、農(nóng)畜產(chǎn)品加工類項目60余項，打造互助草莓、互助蠶豆、互助冷涼蔬菜、互助八眉豬等一批高品質(zhì)、有口碑的“金字招牌”，讓綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地成為新質(zhì)生產(chǎn)力。