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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞崳ㄓ浾� 崔永燾 報道）12月6日，青海省西寧市第八屆職工職業(yè)技能大賽暨城東區(qū)第二屆餐飲服務(wù)行業(yè)職工職業(yè)技能大賽在西寧世紀職業(yè)技術(shù)學(xué)校舉行。此次大賽旨在進一步培養(yǎng)餐飲行業(yè)技能人才，弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化，并不斷提升餐飲服務(wù)行業(yè)職工的職業(yè)技能水平和創(chuàng)新能力。
本次大賽為廣大餐飲行業(yè)職工提供了一個切磋技藝、展示風(fēng)采、相互學(xué)習(xí)和交流的寶貴平臺。大賽不僅是對餐飲業(yè)整體風(fēng)貌的一次集中展示，也是對餐飲行業(yè)職工從業(yè)者職業(yè)技能水平的一次全面檢驗。通過崗位練兵和技術(shù)比武，大賽旨在激發(fā)廣大勞動者提升技能的主動性，引導(dǎo)職工創(chuàng)先爭優(yōu)、愛崗敬業(yè)、提高技能、建功立業(yè)，全方位促進和提升餐飲業(yè)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，從而助力企業(yè)進步，有效推動餐飲服務(wù)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
來自西寧市20家餐飲企業(yè)的60名廚師齊聚一堂，在大賽中秀絕活、展才藝。大賽共分為冷菜拼盤、指定菜品、特色主題菜三種比賽類型，重點考查參賽選手的烹飪技能和綜合素質(zhì)。比賽嚴格參照烹飪技能大賽的標(biāo)準(zhǔn)，確保公平、公正。選手們以刀為筆、以勺為墨，在爐灶與案板間描繪出河湟美食的絢麗畫卷，充分展現(xiàn)了西寧市餐飲服務(wù)行業(yè)的高超水平和良好精神風(fēng)貌。職工們各顯神通，100余道特色美食實力爭“鮮”，不僅展示了青海當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)菜品的制作技藝，還融入了許多創(chuàng)新元素，使得菜品在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的同時煥發(fā)出新的活力。各位評委對選手們的表現(xiàn)給予了高度評價。
此次職工職業(yè)技能大賽的成功舉辦，為餐飲行業(yè)廣大職工提供了展示自我和交流技藝的平臺，促進了餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，并引起了社會各界的廣泛關(guān)注。