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青海新聞網·大美青海客戶端訊 （記者 李娜 通訊員 張浩 報道）幾場大雪過后，青海大地愈加寒冷。在果洛藏族自治州達日縣洛晟源生態(tài)科技有限公司，負責人曹海玉與當?shù)啬撩袢罕娫谂姆块g里喝著酥油茶，涮著牛、羊肉，聊著近來的收獲。曹海玉說：“2024年，在蘇青東西部協(xié)作中大力實施消費幫扶，幫助本土牧民鞏固拓展脫貧攻堅成果，有效帶動了脫貧人口和農村低收入人口增收致富，促進特色產業(yè)提質增效，激發(fā)發(fā)展內生動力。”
2024年，江蘇省持續(xù)深化東西部協(xié)作工作，在消費幫扶領域不斷發(fā)力，拓展幫扶渠道，健全幫扶機制，優(yōu)化幫扶方式。通過優(yōu)勢互補、雙向賦能，助力青海牛羊肉“出圈”，成功進入東部市場，年內累計幫助銷售牛羊肉近1萬噸。
瓶頸：市場沖擊，質好難銷矛盾突出
青海地處青藏高原，海拔高、空氣清新，純凈的自然環(huán)境為牛羊的生長提供了絕佳條件，使得牛羊肉的品質從源頭上得到了保證。青海的水源多為雪山融水和山泉水，水質純凈，富含礦物質，牛羊在這樣的草場上自由采食，飲用高原雪水，能夠獲取充足的營養(yǎng)，有助于其健康生長，保證了肉質的優(yōu)良鮮美。
“青海的牛羊肉雖然品質高，但過去養(yǎng)殖多為小散戶，物流成本高，所以開辟新市場并非易事。”江蘇省對口幫扶青海省領隊王凱說。
“前些年，企業(yè)缺少自己的銷售渠道，牛羊肉賣到外地需要輾轉多個經銷商，價格比其他肉品高出不少，購買的人自然不多。銷路打不開，生產規(guī)模上不去，企業(yè)也很困惑。”說起青藏高原的牛羊肉，作為一名資深的產銷經營肉制品企業(yè)負責人的曹海玉憶起當年的辛酸。
規(guī)模小、銷售難、價格高，不論是牧民還是企業(yè)遭遇的“成長的煩惱”，是青海牛羊肉面臨的共性問題。轉機出現(xiàn)在2016年蘇青協(xié)作。8年時間里，在東西部協(xié)作機制下，“青貨出青”“青貨入蘇”越來越順、越來越多。
2024年，受進口牛羊肉沖擊等因素影響，青海本土牛羊肉整體銷量下降、價格走低，很大程度上影響了青海農牧民增收。
“我們的牛羊品質都很好，個個膘肥體壯，我們辛辛苦苦養(yǎng)了一年，實在不甘心低價賣出��！”面對牧民養(yǎng)殖戶的困境，也為守住不發(fā)生規(guī)模性返貧底線，江蘇援青指揮部和幫扶工作隊創(chuàng)新工作方法，主動對接江蘇后方，以后方超市、企業(yè)、學校等消費平臺和江蘇供應鏈企業(yè)為抓手，通過市場化解決青海牛羊肉銷量下降問題。
“今年，我們還就牛羊肉銷售任務與江蘇省石油流通行業(yè)協(xié)會進行了充分對接，依托會員企業(yè)和加油站便利店網絡等渠道優(yōu)勢，動員成員單位積極參與消費幫扶，利用節(jié)日消費等契機，加大青海綠色有機牛羊肉銷售力度。”江蘇援青干部、海南藏族自治州工信局副局長張軼騫說。
出路：以銷促產，多元助力畜牧產業(yè)
青海牛羊肉有兩大特點：一個產品質量“好”，一個產品價格“貴”。如何讓青海牛羊肉走進東部市場，重點是破解“貴”、凸顯“好”，把好產品變成好商品。
青海牛羊肉如何持續(xù)乘勢發(fā)展？答案毋庸置疑——破解銷售困局，需要聯(lián)合發(fā)力。
對此，江蘇援青徐州工作組深入一線調研，及時了解海南州興�？h牛羊肉生產銷售情況，精準研判銷售堵點，前后方協(xié)調聯(lián)動，采取“五項措施”全力幫扶興海縣牛羊肉銷售。工作組實地幫助興�？h牛羊肉銷售龍頭企業(yè)——青藏碼頭，優(yōu)化產品切割、組合以及包裝等，提升企業(yè)產品品質和市場競爭力，同時積極牽線搭橋，助力青藏碼頭與大型農產品銷售企業(yè)、平臺建立購銷關系。9月份以來，通過深圳市優(yōu)選一品商業(yè)有限公司、徐州西海致遠商貿有限公司、邳州市華聯(lián)農貿批發(fā)市場等企業(yè)和平臺，累計銷售牛羊肉70余噸，銷量再次取得新突破。
聯(lián)動發(fā)力是第一步，想要把牛羊肉賣得好，還得讓更多消費者了解青海牛羊肉，形成穩(wěn)定的市場訂單。
江蘇省揚州市對口支援青海省海南州貴南縣工作組通過對接揚州工業(yè)職業(yè)技術學院“百縣千鄉(xiāng)萬主播”項目，在貴南縣開展2期電商直播培訓，打通了貴南農牧企業(yè)、合作社及個人線上銷售渠道。同時，借助揚州對口幫扶地區(qū)農產品展銷會，貴南縣參展并舉辦“高原綠色有機農畜產品暨招商文旅專題推介會”，推介會現(xiàn)場貴南縣23家企業(yè)167種產品進行了集中展銷和品鑒，揚州市餐飲、采購商等客商參加推介會并開展了商業(yè)洽談等活動，現(xiàn)場牛羊肉銷售一空。
為進一步提升青海牛羊肉在東部市場的知名度，江蘇線上電商、連鎖門店、大型商超、消費幫扶專館專柜專區(qū)、銀行、媒體等優(yōu)勢資源同步開展推廣，推出門店促銷、直播帶貨等形式多樣的活動。合力之下，青海牛羊肉最終沖出重重阻礙，暢銷江蘇。
授漁：造血幫扶，邁向更廣闊發(fā)展空間
如果說消費幫扶機制是幫助青海牛羊肉打開消費市場的一把鑰匙，那么，長久以來累計投資85億余元援青協(xié)作資金持續(xù)開展的“造血式”幫扶，則是推開更大市場大門的“一雙手”。
在青海省西寧市大通回族土族自治縣的牦牛良種繁育中心，現(xiàn)代化的設施與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖經驗相結合，每只牦牛都佩戴上了電子耳標，完成信息采集與錄入，實現(xiàn)了養(yǎng)殖管理的智能化、精準化。
“電子耳標可以準確記錄每只牦牛的生長信息、健康狀況等關鍵數(shù)據(jù)。”繁育中心工作人員介紹道，“通過數(shù)據(jù)分析，我們可以及時調整養(yǎng)殖策略，優(yōu)化種群結構，提高生產效率和產品質量。”
青海省果洛州瑪多縣是純牧業(yè)縣。寒冬時節(jié)，瑪多氣溫最低在零下40攝氏度。對此，瑪多縣開展“四配套”建設，對有需求的合作社、養(yǎng)殖戶協(xié)助搭建運動場、畜棚、注射欄、儲草棚。“如果是以前的飼養(yǎng)方式，到了冬天，羊缺少保暖，掉膘厲害，仔畜成活率低。”牧民都說，經過“四配套”建設，大幅提升了仔畜成活率、牛羊春季抗病力，減少了掉膘。這意味著，科學化養(yǎng)殖方式極大降低了養(yǎng)殖成本的同時，為牛羊規(guī)�；B(yǎng)殖提供了強大動力，養(yǎng)殖戶的腰包也因此更鼓了。
江蘇省常州市承擔著青海省海南州共和縣和果洛州瑪沁縣、班瑪縣重點幫扶縣的幫扶任務，共和縣委副書記、副縣長趙亮是江蘇援青干部。為了讓高原優(yōu)質“產品”快速“變現(xiàn)”，趙亮邀請常州市成盈農業(yè)科技、中糧人瑞科技、天目湖南山竹海食品有限公司等銷售專業(yè)團隊，赴共和、瑪沁、班瑪?shù)瓤h調研考察，對接當?shù)仄髽I(yè)，從產品加工工藝、分類、包裝等方面深入合作交流，提高西部優(yōu)質農產品和東部市場的需求匹配度。引進奕國農牧等牛羊養(yǎng)殖和精深加工企業(yè)，拓展傳統(tǒng)牛羊肉加工產業(yè)鏈，助力農牧民農產品銷售，提高產品附加值。
“共和縣委組織部帶領我們發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)和村集體經濟，我們的羊集體出欄、集體銷售、集體獲益。再加上東西部協(xié)作，助力農畜產品從‘散賣’變‘團購’，鄉(xiāng)親們的收入越來越高，生活也越來越好了！”幸福的笑容洋溢在每一位牧民養(yǎng)殖戶的臉上。
東西協(xié)作，山海共贏。如今，不僅僅是牛羊肉，一件件優(yōu)質的青海特色農牧產品，通過四通八達的交通網絡走出高原，不僅讓大山深處與外界的廣闊市場相連，更與鄉(xiāng)村振興的美好未來相連。據(jù)統(tǒng)計，2024年，江蘇消費幫扶青海6.28億元，為蘇青兩地的經濟社會發(fā)展貢獻了積極力量。