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青海新聞網·大美青海客戶端訊 9月17日，美麗的渤海之濱，第二屆全國技能大賽第二天的賽事正在如火如荼地進行，參賽選手都在各自的項目中激烈角逐。
選手正在參加競賽。攝影：田得乾
“從拿到小麥面粉、酵母、鹽等制作材料，到攪拌、醒發(fā)、成型、裝飾、烘烤……”青海代表團參加世賽選拔大類烘焙項目競賽的孫發(fā)青告訴記者，這些都是今天烘焙項目比賽的主要工序。
今年18歲的孫發(fā)青，來自湟中職業(yè)教育中心，是我省參加世賽選拔大類烘焙項目的唯一一位選手。首次參加全國性技能大賽，與來自全國各地的參賽選手同臺競技，孫發(fā)青顯得有些緊張，不過三年多的專業(yè)學習也是孫發(fā)青的底氣所在。
孫發(fā)青說，由于比賽要求選手在4個小時內完成堿水面包、法棍面包、夏巴塔面包、全麥芝麻面包、維也納面包等不同類型的多個產品，選手要交叉作業(yè)，這對時間統(tǒng)籌能力要求很高，而且做出面包的尺寸、重量、擺盤樣式、口感等都是重要的評分點。
“我很喜歡這個行業(yè)，所以來參賽之前經過了刻苦訓練和認真準備，希望自己能在比賽中取得好成績。”孫發(fā)青覺得參加這次競賽不僅能開闊自己的眼界，而且可以通過觀看別人的比賽發(fā)現(xiàn)自己的不足，學習別人的優(yōu)點，讓自己有更好的提升。
為充分展現(xiàn)青海技能人才的良好風貌，我省經過層層選拔、認真準備，共組織了75名選手參加本屆全國技能大賽65個項目的競賽，其中參加世賽選拔項目37個、國賽精選項目28個，單人項目55個、雙人項目10個。
可以說，此次匯聚全國各地技能高手的大賽，既是技術比拼賽場，也是展示技能的舞臺，更是學習提升的良好平臺。
“本屆大賽我們共派出了7名選手和3名裁判，分別參加國賽精選大類中的焊接、裝配鉗工、建筑信息模型以及世賽選拔大類中的移動機器人和機電一體化共5個項目。”青海水電技師學院副院長他蕓霞告訴記者，學院在對接大賽項目的同時，結合自身辦學特色，聚焦高質量充分就業(yè)，服務地方經濟和社會發(fā)展，為培養(yǎng)更多的高技能人才，實現(xiàn)勞動者的全面進步為目標，大力培養(yǎng)高技能人才。
青海省人力資源和社會保障廳職業(yè)能力建設處處長陳亞軍表示，組建青海省代表隊來參加第二屆全國技能大賽，既是落實省委、省政府決策部署的一項重要舉措，也是全省技能人才隊伍建設的一件大事。
“通過參加比賽，能讓我們的選手向發(fā)達省份的選手進行觀摩和學習，能以最快的方式提升參賽選手及裁判員的綜合能力素質和業(yè)務水平。”陳亞軍說，青海省組隊來參加大賽，可以達到“以賽促建、以賽促練、以賽促訓”的目的，從而全面提升我省技能人才隊伍建設水平。