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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻舳擞� 為進一步貫徹落實好“四個最嚴”要求，壓緊壓實各方責任，健全制度機制，強化協(xié)調聯(lián)動，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，著力解決集中用餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生、食品安全事件多發(fā)等突出問題，近日，省市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、民政、機關事務管理部門在各地全面開展監(jiān)督檢查的基礎上，對全省8個市州開展督導檢查。
集中用餐單位及其承包經營企業(yè)管理明顯規(guī)范，從業(yè)人員食品安全意識明顯增強，環(huán)境衛(wèi)生明顯改善，逐步建立長效制度機制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，確保我省今年未發(fā)生重大食品安全事件。
各級市場監(jiān)管部門指導和督促其建立健全食品安全相關管理制度，將強化集中用餐單位食堂食品安全作為落實行業(yè)安全風險防控職責的重要內容。加強評價考核，監(jiān)督集中用餐單位加強食品安全教育和日常管理。截至目前，督促集中用餐單位及其食堂承包經營者開展自查自糾2054家，檢查集中用餐單位及其食堂承包經營者1500家，其中學校含托幼機構1092家、醫(yī)院59家、養(yǎng)老院45家、機關195家、其他109家，發(fā)現(xiàn)問題343家次，督促整改問題495個，退出或更換的承包經營企業(yè)3家。
同時，緊盯屬地管理責任死角盲區(qū)、聚焦企業(yè)主體責任短板弱項，著力重構基礎、再造流程、重塑體系，全面推動食品安全“兩個責任”落細落實。督促各級包保干部嚴格按照責任清單、任務清單開展包保督導，監(jiān)督企業(yè)依法配備食品安全總監(jiān)和安全員，把“日管控、周排查、月調度”要求深度嵌入日常管理。