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青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 細可穿針的拉面，講究的是“一清二白三紅四綠五黃”；看似簡單平常的洋芋有100種打開方式；濃郁醇厚的老酸奶，是青海人鐘愛的飯后甜點。由中央廣播電視總臺推出的大型文旅美食節(jié)目《三餐四季》青海檔節(jié)目，于8月18日20∶00在央視綜合頻道CCTV-1如期播出，央視主持人撒貝寧和著名演員侯勇組成尋味團，品味海東的“三餐四季”，感受海東的城市煙火。
“海東在青海是極為獨特的存在，是黃河、湟水河、大通河三河交匯的地方，是自古以來河湟文化的代表區(qū)域，號稱‘黃土高原上的西雙版納’。來到這里，三樣食物必須要吃：拉面、洋芋（土豆）、老酸奶。”撒貝寧在節(jié)目中介紹。
諾爾曼拉面館里，熱氣騰騰的拉面與鮮香味美的干拌，讓尋味團二人連吃五碗，大呼過癮。“全國五一勞動獎?wù)?rdquo;獲得者、青海高原工匠韓玉龍現(xiàn)場向?qū)の秷F傳授如何制作一碗“一清二白三紅四綠五黃”的拉面，韓玉龍手中細可穿針的拉面讓尋味團瞠目結(jié)舌。在平安區(qū)，省文聯(lián)原副主席馬有義帶領(lǐng)尋味團邊走邊吃，洋芋釀皮、洋芋津津、洋芋蛋蛋、焪洋芋……走進“河湟筵席”，中國烹飪大師葛正軍為尋味團制作了洋芋蘑菇、洋芋果凍、洋芋葡萄……色澤誘人、口味獨特的各種洋芋做法吸引尋味團參與嘗試�；ブ磷遄灾慰h扎隆溝，在海東市文聯(lián)主席李瑋的講解下，尋味團嘗試制作老酸奶，等待老酸奶發(fā)酵的過程中，當(dāng)?shù)啬撩褓R才加拉為尋味團制作特色美食“背口袋”，其獨特的食材和特有的吃法讓尋味團感受到青海美食文化的博大精深。青海人最具代表的晚餐必須是一碗香氣撲鼻的清湯尕面片，肉香四溢的手抓羊肉和滋滋冒油的炕鍋羊排是標(biāo)配，坐在綠水青山間，聊著美食文化，唱著敬酒歌，吃著剛剛親手制作的老酸奶，尋味團不禁感嘆：“青海人洋溢著幸福生活的自豪感溢于言表。”
當(dāng)晚，隨著節(jié)目的播出，“一小坨面被師傅拉成1000多根面條”“到海東必須要吃的三樣?xùn)|西”“青海人戒不掉的洋芋”“青海拉面光粗細就分7種”等話題很快就霸榜熱搜，并引發(fā)關(guān)注和討論。