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青海新聞網(wǎng)·大美青海客戶端訊 細(xì)可穿針的拉面，講究的是“一清二白三紅四綠五黃”；看似簡(jiǎn)單平常的洋芋有100種打開(kāi)方式；濃郁醇厚的老酸奶，是青海人鐘愛(ài)的飯后甜點(diǎn)。由中央廣播電視總臺(tái)推出的大型文旅美食節(jié)目《三餐四季》青海檔節(jié)目，于8月18日20∶00在央視綜合頻道CCTV-1如期播出，央視主持人撒貝寧和著名演員侯勇組成尋味團(tuán)，品味海東的“三餐四季”，感受海東的城市煙火。
“海東在青海是極為獨(dú)特的存在，是黃河、湟水河、大通河三河交匯的地方，是自古以來(lái)河湟文化的代表區(qū)域，號(hào)稱‘黃土高原上的西雙版納’。來(lái)到這里，三樣食物必須要吃：拉面、洋芋（土豆）、老酸奶。”撒貝寧在節(jié)目中介紹。
諾爾曼拉面館里，熱氣騰騰的拉面與鮮香味美的干拌，讓尋味團(tuán)二人連吃五碗，大呼過(guò)癮。“全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;獲得者、青海高原工匠韓玉龍現(xiàn)場(chǎng)向?qū)の秷F(tuán)傳授如何制作一碗“一清二白三紅四綠五黃”的拉面，韓玉龍手中細(xì)可穿針的拉面讓尋味團(tuán)瞠目結(jié)舌。在平安區(qū)，省文聯(lián)原副主席馬有義帶領(lǐng)尋味團(tuán)邊走邊吃，洋芋釀皮、洋芋津津、洋芋蛋蛋、焪洋芋……走進(jìn)“河湟筵席”，中國(guó)烹飪大師葛正軍為尋味團(tuán)制作了洋芋蘑菇、洋芋果凍、洋芋葡萄……色澤誘人、口味獨(dú)特的各種洋芋做法吸引尋味團(tuán)參與嘗試。互助土族自治縣扎隆溝，在海東市文聯(lián)主席李瑋的講解下，尋味團(tuán)嘗試制作老酸奶，等待老酸奶發(fā)酵的過(guò)程中，當(dāng)?shù)啬撩褓R才加拉為尋味團(tuán)制作特色美食“背口袋”，其獨(dú)特的食材和特有的吃法讓尋味團(tuán)感受到青海美食文化的博大精深。青海人最具代表的晚餐必須是一碗香氣撲鼻的清湯尕面片，肉香四溢的手抓羊肉和滋滋冒油的炕鍋羊排是標(biāo)配，坐在綠水青山間，聊著美食文化，唱著敬酒歌，吃著剛剛親手制作的老酸奶，尋味團(tuán)不禁感嘆：“青海人洋溢著幸福生活的自豪感溢于言表。”
當(dāng)晚，隨著節(jié)目的播出，“一小坨面被師傅拉成1000多根面條”“到海東必須要吃的三樣?xùn)|西”“青海人戒不掉的洋芋”“青海拉面光粗細(xì)就分7種”等話題很快就霸榜熱搜，并引發(fā)關(guān)注和討論。