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青海新聞網(wǎng)·大美青�？蛻�(hù)端訊 果洛藏族自治州瑪沁縣的一間小小咖啡館，受到省內(nèi)外游客的青睞。在這里，你可以品嘗到一杯酥油拿鐵或是青稞拿鐵……
這家咖啡店是95后青年葉西拉毛開(kāi)的。大學(xué)畢業(yè)后，葉西拉毛回到家鄉(xiāng)瑪沁縣，她在2022年做起咖啡外賣(mài)生意。
“剛開(kāi)始只是試試看，沒(méi)想到一個(gè)月時(shí)間，投入就得到了回報(bào)。”葉西拉毛說(shuō)，當(dāng)?shù)啬贻p人很喜歡自己制作的咖啡。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，葉西拉毛決定以咖啡生意作為正式的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。2023年，她申請(qǐng)創(chuàng)業(yè)貸款10萬(wàn)元，開(kāi)了這家咖啡店。
小店命名為“山下咖啡”，葉西拉毛介紹，“山下”的名字來(lái)源，一是果洛有眾人熟知的阿尼瑪卿雪山，作為本地品牌，這代表著地理位置。二是自己從小在外讀書(shū)，對(duì)家鄉(xiāng)的印象是雪山�，F(xiàn)在回到雪山下，想通過(guò)年輕人的視角，去傳達(dá)新一代年輕人對(duì)家鄉(xiāng)未來(lái)的期許。
在她的小店里，不僅有香濃的咖啡，還擺放著書(shū)籍和各種文創(chuàng)產(chǎn)品。葉西拉毛說(shuō)：“未來(lái)我們對(duì)品牌的思考，更著重于本地文化創(chuàng)意類(lèi)研發(fā)，把咖啡和咖啡店作為載體，聯(lián)合本地優(yōu)秀手藝傳承者，一起做出優(yōu)秀的文創(chuàng)產(chǎn)品。”
葉西拉毛把制作咖啡過(guò)程的視頻放到網(wǎng)上，受到省內(nèi)外咖啡愛(ài)好者的關(guān)注。很多來(lái)果洛的游客看到后，會(huì)到店里嘗一嘗高原獨(dú)有的味道。葉西拉毛還研發(fā)了具有地域特色的酥油拿鐵、青稞拿鐵。她研發(fā)的咖啡受到很多游客的喜愛(ài)，這讓她的咖啡有了更廣的銷(xiāo)路。
今年，瑪沁縣結(jié)合上海援青項(xiàng)目推出“小店計(jì)劃”，給予葉西拉毛的咖啡店資金和發(fā)展的支持。她重新選址，精心裝修，希望做出有文化內(nèi)涵的產(chǎn)品，并把產(chǎn)品推廣出去，讓來(lái)果洛的游客能喝到一杯地道的好咖啡。